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母鸡汤泡饼怎么做好吃,又在哪了可以学到呢
添加日期:2021-05-13 15:24

"民以食为天,百业以餐饮为王"!餐饮业是一个永远充满活力的行业。鸡汤泡饼,饼外香里嫩,经济实惠。鸡汤营养价值高,适合各个年龄段吃的经济实惠小吃。方便快捷。点一份鸡汤,在里面加个鸡蛋,汤鲜美蛋松软,闻上去就有食欲。制作鸡汤泡饼是一项流程科学严谨的技术活。主要包括煲汤、秘制调汤制作、和面、做饼、成品出锅等。
母鸡汤泡饼非常有营养,也是生病的人非常适合的一道补品,不管是鸡汤还是饼,都具有非常高的营养,母鸡汤的饼外酥里嫩,吃完口留余香,配上母鸡汤,真是一道美味佳肴。也是取代正餐的另一种选择,其次它可薄可厚,入口油润松软,葱香浓郁,既解嘴馋又能吃饱,也是大受欢迎的主要原因。
一、老母鸡汤
食材和调料:
老母鸡、山药、生姜、葱、芝麻油、胡椒粉;
烹制方法:
1.将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时。
2.然后放入砂锅同时将八角、小茴香、孜然、胡椒、葱姜蒜等放入砂锅,用文火进行熬制至少十小时。
3.等鸡汤熬到乳白色,放入芝麻油、鸡精等调味料提鲜。
二、油饼
食材和调料:
高筋度小麦粉、纯净水、芝麻、秘制酱、秘制调味料;
烹制方法:
1.先将高筋度小麦粉按照规定比例和面,然后醒面至2倍体积。
2.用食品袋按照电饼铛的分量进行分装,在电饼铛里放入少量食用油,待电饼铛预热后,把醒好的面擀成电饼铛的大小。
3.然后放入电饼铛进行加热,大概五分钟的时间,在油饼上洒少许芝麻,涂上秘制酱。
4.最后合住电饼铛,等待酱加热芝麻附着到油饼上洒少许葱花即可出锅。
油饼母鸡汤是人人都能消费得起的一个食品,它适合早、中、晚餐,易学易懂,母鸡汤特点是味道鲜美,味道纯正,真材实料,回头客源多,并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。一般一个人只用3--5元即可吃饱吃好。

油饼母鸡汤友情链接: 孙悟空 分类目录
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