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煲老母鸡加几块这食材,煲的汤不仅鲜美,还能
添加日期:2020-08-21 09:08

今天油饼母鸡汤给大家介绍一下老母鸡汤的做法,希望可以对大家有帮助。
 


准备食材:
1、猪扇骨半边剁块,做汤时用开水焯一下备用。
2、自己家养老的母鸡杀好处理干净备用。
3、这里只用老半只,买5块钱的药材,有红枣,枸杞子,桂圆,淮山,党参,百芪,当归,巴戟等再加入几片姜,先将鸡肉跟猪骨头一起下锅炖煮。
4、这就是今天鸡汤里要放的食材,大家认识吗?我们当地人叫它角螺。新鲜的角螺在市场要几十块钱一斤呢,
角螺的药理功效:性味:味甘;性平功能主治:滋阴补气。主腰痛;耳聋用法用量:内服:煮食,适量。《中国药用动物志》:有燥湿、收敛、解毒的功能。主治白带、头疮、下肢溃疡、中耳炎等。
5、角螺是贝壳类,想吃到里面的肉可得费一些功夫了,砸壳取肉。
6、坚硬的外壳需要用到锤子来帮忙砸开了。
7、清除螺肠,在螺肉头顶部有一条小管状的东西,用刀顺着切开,就会看到一条螺肠,把它拉掉就行。
8、除完螺肠,洗干净螺肉然后切成小片下锅煲。
9、因为是老母鸡,需要煲的时间要哦长一些,三小时后,即可出锅了。品尝后觉得味道不错,那叫一个鲜、香!
 
 

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