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如何使用小苏打进行面粉发酵
添加日期:2020-04-30 10:16

想要做面食,避免不了要对面粉进行发酵,这样味道也好,那么很多人不会使用小苏打进行发酵,今天龙八国际官方网站教大家使用小苏打进行面粉发酵。
用小苏打发酵,蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好,但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而在日常饮食中,我们人体所需的维生素B族主要就是通过粮食获得,这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。小苏打就是我们常说的碱面,在很多小吃摊和粥铺常会用到这种物质,它可以让熬粥的时间缩短,可以让含很少米粒的粥里看起来粘稠,但是它同时也将稻米中的维生素B族破坏的所剩无几。
以上就是给大家介绍的使用小苏打进行面粉发酵的方法,大家可以按照以上方法进行发酵,希望可以帮助到大家。

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