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龙八国际官方网站教您做水煎包
添加日期:2020-04-23 14:07

水煎包大家知道怎么做才更美味吗?今天龙八国际官方网站教大家一个方法做水煎包,一起来看下吧。
 


水煎包大家都不陌生,它是一款极具传统特色的美味小吃,在制作的过程中融合了煮、煎、蒸等多种制作方法。刚刚出锅的水煎包,色泽金黄,一面是焦脆,另外三面则是软嫩,香脆却不硬,味香却不腻,味道是极其鲜美,吃过的人都是赞不绝口。水煎包是非常常见的,不管是在早上吃早餐时,配碗胡辣汤或者豆浆那都是美味无穷,或者配上一碗米粥,再来上一碟咸菜,那也是绝配啊。下面小编就教教大家,不用在外面买,自己也能做出葱香里夹带着肉的香味,肉馅嫩滑,美味在口中久久不能散去的水煎包。
水煎包
如果做水煎包,想要做出漂亮的冰纹,面糊的比例是非常的重要,第一种是在水煎包煎好后底部有冰纹相连接,面糊比例是面和水1:50。第二种是底部冰纹有少量的冰纹,但是并没有相互连接,面和水的比例为1:100
做水煎包不仅仅面糊的比例重要,在做水煎包的时候什么时候加面糊也是非常重要的步骤,一般人是刚开始就将淀粉加入锅中,这个时候不仅仅非常容易糊锅,有时候根本就做不出漂亮的冰花。正确加入面糊的时间,其实是在刚开始加入锅中的水,快要烧干的时候,再加入淀粉最好,这样做出来的冰花才是最为漂亮的。还要其实在做水煎包的时候,加入面粉水和淀粉水都是可以的,加入面粉水做的水煎包冰纹要更加厚重一些,但是假如淀粉水的水煎包,煎出来后,水煎包的冰纹要更加的剔透,更加的漂亮。下面小编就带领大家看看水煎包的制作方法。
水煎包
第一步肯定是发面。拿出一个干净的盆,在盆内加入面粉,取一碗温水,在水中加入酵母粉,然后分次的加入面粉内搅拌,并把面粉揉成光滑的面团即可,在盆子上盖上盖子,或者覆盖保鲜膜,发酵2到3小时,让面团能够充分的发酵。
第二步制作水煎包的馅料。将五花肉手工剁碎,因为手剁的比机器切的好吃,而且口感更好一些,然后加入葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和香油,一直搅拌均匀。为了能够使肉馅口感更嫩滑,我们还需要分次加入适量清水,多多搅拌,搅拌至肉馅粘稠就可以了。
水煎包
第三步就是将发好的面团再次揉光,揪成一个一个的小剂子,然后像擀饺子皮一样,擀皮包馅,把包好的煎包放一边,留着备用。
第四步使用普通平底锅,建议不要用不粘锅,因为平底锅容易烧坏锅,锅内放油,把包好的包子挨个放入锅中,然后加入没过包子一半的清水,煎到水快干的时候,再加入面糊,并淋入适量的色拉油,锅中的水会在油煎的作用,逐渐失去水分,最后煎的只剩下油,在当我们听到,锅内发出吱吱的声音时,包子的底部煎到金黄酥脆时,撒上葱花或者芝麻就可以出锅了。
水煎包
刚出锅热气腾腾的水煎包,酥脆可口,老人小孩都爱吃,你学会了吗?这就是小编自己的一些方法,不要在傻傻做错了,想要做出冰纹好吃的水煎包,那么制作时不仅仅要注意淀粉水的比例,更重要的是要注意淀粉水下锅的时间,只有这样才能让你,做出美味好看的水煎包。
以上就是给大家介绍的美味水煎包的做法,大家可以参考一下,希望对大家有帮助,其他不明白的可以联系我们。

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