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电饼铛烙肉饼美味又方便
添加日期:2019-11-26 09:09
 
电饼铛的功能很强大,可制作许多美食,在现代生活中,越来越受到人们的欢迎。今天油饼母鸡汤教大家用电饼铛烙肉饼,效果不错,外酥里软,美味可口。”
 
用料;
 
主料普通面粉    500克
酵母                    5克
温水                    350克
辅料猪肉末        250克
木耳                   1把
胡萝卜               1个
姜                       1小块
植物油               20克
黄豆酱               3小勺
蚝油                   2小勺
十三香               半小勺
盐                       半小勺
鸡精                   半小勺
 
电饼铛烙肉饼的做法;

1.木耳泡发,将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎,与肉末一起,放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精,顺一个方向搅拌均匀,腌制20分钟
 
2.面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成较软的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大
 
3.食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了
 
4.将发酵好的面团排气、揉匀,搓成长条,切成大小相当的面剂子,将小剂子擀成包子皮,包入肉馅
 
5.收口朝下,稍按扁,盖保鲜膜,置温暖处饧发约20分钟
 
6.电饼铛里刷少量油,将肉饼放入已预热好的电饼铛里
 
7.合上电饼铛盖,将功能键调至“馅饼”档,“上下盘”加热,烙至两面微黄
 
8.时间到,打开电饼铛,取出肉饼
 
烹饪技巧
 
1、用电饼铛烙饼,和面时用水量要比做馒头、包子多些,这样成品才会松软。
2、烙肉饼时,电饼铛要预热,锅里刷少量油,避免糊锅或粘锅。
3、二次饧发必不可少,时间约为20分钟左右,这样成品才会美观、松软。

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