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炸油饼的8个制作方法步骤
添加日期:2019-08-30 09:23
 
油饼的制作方法和油条基本上一样,只不过是做得形状不一样。下面油饼母鸡汤为大家具体介绍下炸油饼的制作方法;
 
食材;

面粉 250克
酵母 适量
食用碱 适量
食盐 适量
食用油 适量
水 适量

方法/步骤;

1.将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开;
 
 
2.将安琪酵母倒入面粉中,放入盐一小勺,和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态;
 
 
3.盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后,将发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上;
 
 
4.用手揪起一团面,将面团揉成30克左右的剂子;
 
 
5.将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片;
 
 
6.用刀在面饼中心划开两道口子;
 
 
7.锅内放油可适量多一些,油热后下入油饼胚,炸油饼的油温一定要高,油温不够高油饼不能迅速膨发;
 
 
8.先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用。 

 
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