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这种方法做出来的馅饼清爽甘甜,一点也不油腻
添加日期:2018-12-07 14:46
馅饼美味又有营养,是很多家庭最主要的早餐食物。但是也有很多人认为馅饼都是油腻的,今天龙八国际官方网站加盟就教大家一种清爽甘甜,一点都不油腻的做法:
1、准备好需要的食材,圆白菜撕下叶片,洗净沥干水分。
2、圆白菜切碎丁,用两小勺的盐杀杀水分,大概静置10分钟。
3、做馅料用的香菇,用干香菇更好。因为干香菇的香气更为浓郁,浸泡柔软后洗掉杂质再切碎,放入馅料中营养又美味。
4、3个鸡蛋打散成蛋液,放入适量食用油,烧热油锅,倒入蛋液后只要凝固就迅速炒散,接着关火,用锅铲切成小块,晾凉备用。
5、静置好的圆白菜馅会出很多水,攥干后倒入少许葱末,一小勺生抽和香菇碎一起拌匀。
6、加入鸡蛋碎、虾皮,搅拌的过程中,就能闻到时蔬的清香,这是放入虾皮和鸡蛋后激发出来的。不要再放盐了,小虾皮本身就比较咸的。
7、这个馅料的量,用300克的面粉混合190克的清水,比较合适。揉好的面团覆盖保鲜膜静置半小时。
8、面板上撒上薄粉,面团捏成长条,切成均匀的小剂子。
9、面皮擀上包包子的大小,放入适量馅料,包好后捏好封口,按扁成馅饼状。
10、用电饼铛煎熟最省心,无油烟又不用盯着。加热电饼铛前,刷上一层食用油。
11、选择肉饼/馅料档位,大概3分钟就做好一锅。
这种素馅的圆白菜馅饼,有着清爽甘甜的味道,因为一点都不油腻,所以直接吃就特别香,若是蘸醋什么的,反而倒是多余了。想知道更多美食的做法,可随时关注我们王师傅油饼母鸡汤的官方网站。

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