您好,欢迎访问龙八国际官方网站 加入收藏 | 设为龙八国际官方网站
龙八国际官方网站,龙8官网正版 龙八国际官方网站,龙8官网正版
龙八国际官方网站 龙八国际官方网站,龙8官网正版 关于我们 龙八国际官方网站,龙8官网正版 美食展示 龙八国际官方网站,龙8官网正版 新闻动态 龙八国际官方网站,龙8官网正版 学员中心 龙八国际官方网站,龙8官网正版 加盟方式 龙八国际官方网站,龙8官网正版 店面展示 龙八国际官方网站,龙8官网正版 联系我们 龙八国际官方网站,龙8官网正版
关于我们
产品中心
加盟问答
店面展示
学员中心
加盟方式
联系我们
龙八国际官方网站
手  机:15318580328
联系人:王总
地  址:临沂市苍山县新华路56号
您现在的位置:主页 > 新闻动态 >
油饼面怎么和香Q
添加日期:2018-09-18 10:58
制作好吃的油饼,最重要的是制作完美的面团。要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。让王师傅油饼母鸡汤来教你怎么抢救你的面团吧:
步骤1 过筛
中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。
步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃
步骤6面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。
如此操作,香软Q弹的面团就制作好了,下一步就可以做出美味的油饼了。想知道更多美味的油饼母鸡汤的资讯,就加盟龙八国际官方网站吧。
油饼母鸡汤友情链接: 孙悟空 分类目录
龙八国际官方网站    |   关于我们    |   美食展示    |   新闻动态    |   学员中心    |   加盟方式    |   店面展示    |   联系我们

   龙八国际官方网站

   地址:临沂市苍山县新华路56号  15318580328   王总
 

XML 地图 | Sitemap 地图