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葱油饼怎么做松软好吃
添加日期:2018-07-23 15:08
葱油饼因它独特的香味总让许多人垂涎欲滴,香脆的外皮,软韧的内里,尤其饥肠辘辘的时候啃上几口,那叫一个满足。那么怎么做才会松软好吃呢龙八国际官方网站告诉你:
葱白洗好切段。
葱叶切成葱花备用。
制作油酥:锅内倒入油,加葱白,小火煎至油微微冒烟。
将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中。
用筷子搅拌均匀,即制成油酥。
300克面粉内加入适量温水,先用筷子搅拌成雪片状。
再用手搓揉成光滑面团,盖上湿纱布静置30分钟。
再将大面团平均分割成4块小面团,注意揉面时先撒上干面粉。
将小面团擀成薄面片,均匀抹上油酥。
再撒上葱花。
将面皮卷起,边卷边注意封口。
卷成条状好后将封合处捏紧。
再将条状面团再次卷起。
卷成蜗牛模样。
用手掌轻压使饼变扁。
再用擀面杖压成半厘米厚的饼。
放入电饼铛,上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
就这样,美味松软的葱油饼就做好了,刚做好的饼火气非常大,虽然好吃,但建议还是待凉些再食。另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥,一起食用,干湿搭配之外,营养也更全面。


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