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中秋节礼-月饼的做法 |
添加日期:2017-08-26 09:23 |
马上就到中秋节了,大家是不是需要忙着节礼呢,其实外面的食品一般是吃起来不怎么放心的,下面油饼
母鸡汤加盟为大家来讲解一下关于月饼的一些做法,我们一起来看一下:
月饼是中秋节必送的礼品之一,我们在制作月饼的时候需要准备的材料是花生油、中筋面粉、月饼糖浆、
枧水、绿豆冰糕馅、奶黄馅料等,准备好材料之后,我们就开始进行制作,将枧水、糖浆、花生油混合搅
拌均匀之后,加入中筋面粉进行揉制成团,之后将冰糕馅料放入揉制好的小面团中,用折叠的方式混合均
匀,覆盖保鲜膜1-2小时,然后在将饼皮等分切开,成30个,接下来就是操作奶黄馅了,将奶黄馅分割成
33g/个,搓成球放在冰箱里面进行冷冻,这是因为硬一些的馅料比较好制作,然后用饼皮包裹起来,使用
月饼模具进行挤压成型,成型之后在月饼表面进行喷水,放入烤箱195度烤大约5分钟定性,然后在月饼的
表面刷上蛋白与蛋黄的混合液,然后将烤箱的温度降到180度,继续烘烤10-12分钟,直至月饼表面金黄即
可。

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